Aksesuarlar

Öğle Yemeği İçin Masaya Servis Teknolojisi - Sevdiklerinize özen göstermek (225+ Fotoğraf)

Akşam yemeği için sofra düzeni göz ardı edilemeyecek önemli bir adımdır, asıl şey hayal gücünü açmaktır.

<>

Neden porsiyona ihtiyacın var

“Hizmet” kavramı bize Fransa'dan geldi - stil ve görgü kurallarını dikte ettiği bilinen bir ülke. Kelimeyi kelimenin tam anlamıyla çevirirsek, "masanın hazırlanmasını ve yemek için gerekli öğeleri" alırız. Bazı insanlar, hizmet etmenin yüksek toplumlu insanlar meselesi olduğunu düşünmektedir ve ortalama bir insanın vakti yoktur ve bununla vakit kaybetmesine gerek yoktur.

Akşam yemeği için masa yemek

Akşam yemeğinde neden servis yapmak istiyorsun? İşte sadece ana faktörlerden bazıları:

  1. Estetik memnuniyet İnsanlar böyledir, her zaman her şeyin "güzel" olmasını isterler. Bazen bilinçsizce kendimizi göze hoş gelen şeylerle çevrelemek için biraz harekete geçiyoruz. Tüm aile öğle yemeğinde bir hafta sonu ya da iş ortaklarıyla resmi bir yemek yerken ya da herhangi bir tatil kutlandığında, bunların hepsi hizmet için zaman ayırma zamanıdır.
  2. Pratiklik. Özellikle akşam yemeğine hazırlanmanın alışkın olmadığı bazı ailelerde, birileri her zaman doğru şeyler yapmak zorundadır. Birinin başka bir kaşıka ihtiyacı olacak, diğeri küçük bir bardaktan komposto içmek istemeyecek, üçüncüsü ek talep edecek. Masa nitel olarak servis edildiğinde, her şey yerindedir ve herkes bir şeyin eksik olduğunu düşünmemekle birlikte, birbirleriyle hoş bir şekilde iletişim kurarak bir yemeğin tadını çıkarabilir.
  3. Mide için faydalar. Garip gelebilir, ancak bilim adamları uzun zamandır güzel döşenmiş bir masanın ve özellikle hoş bir şirket tarafından tamamlandığı takdirde iştah üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu kanıtladılar. Rahat bir atmosfer kendi başına yaratılmamıştır, çünkü bunun için çaba sarf etmeniz gerekir. Ve servis yapmaya dikkat etmek, bunu yapmanın harika bir yoludur.

İştah üzerinde olumlu etki

menüye dön ↑

masa örtüsü

Yemek masasında masa örtüsü muşamba olmamalıdır, bir seçenek bir kumaş, tercihen pamuktur. Muşamba mutfak için tasarlanmıştır, yemek pişirmek için çok uygundur, çünkü onunla kolayca çöp ve suyu silebilirsiniz. Yemek masasına servis yapmak için kullanmak estetik açıdan hoş değil.

Kumaş masa örtüleri seçmek daha iyidir

Renklere gelince, hiçbir durumda masa örtüsü örülmemeli, özensiz görünmeli ve aşırı dikkat çekmemelidir. Anında konukları hemen göze çarpan masaların temel özellikleri pişmiş yemeklerdir. En iyi ışık, nötr tonlarda, örneğin bej bir masa örtüsünü seçmek en iyisidir, ancak yemek takımının rengini de dikkate almak gerekir.

Nötr renklerden oluşan bir masa örtüsü seçin

Masa örtüsünün hazırlanmasına dikkat etmek önemlidir: herhangi bir yerde kıvrım veya kırışıklık olmaması için yıkanmalı ve ütülenmelidir. Ayrıca, boyutuna uyması gerekir, kenarlar sadece sandalyelerin oturma seviyesine kadar düşebilir. Köşelerde, her iki tarafta eşit şekilde bacaklar boyunca ilerlemelidir.

Köşeden aşağıya inmeli.

Masa örtüsünün üzerinde yıkamayan ya da delik açmayan küçük bir nokta varsa, hiçbir şekilde masaya yatırmayın. bu Küçük değişiklik genel izlenimi mahvedebilir Akşam yemeğinden misafir, menüye dönüş ↑

çanak çömlek

Tabakların yerleştirilmesi konukların rahatının sağlanmasında önemli rol oynamaktadır. Hangileri tam olarak yerleştirilecekleri öncelikle hazırlanan yemeklere bağlıdır.

İhtiyacınız olan yemeği seçmeniz önemlidir.

Tabak sayısını ve tiplerini seçerken ana kural aşağıdaki gibidir: Bir tabağında ve bir tabağında iki yemek yemeye gerek kalmayacak kadar çok olmalı ve yiyeceklerin cihazlara kolayca uygulanabilmesi ve işe alınabilmesi için olmalıdır.
  • Birinci plaka dekorasyon için kullanılır ve stand olarak kullanılır. Yemek için değil ve doğru boyutta olmalıdır. Standartlara göre bir kişinin üzerine düşen masanın alanı 80 cm'dir, bu nedenle plaka standı tam olarak bu aralığın ortasına yerleştirilmelidir.

İlk plaka bir stand görevi görür

  • İkinci yemek için bir plaka üstüne ve birincisine üstüne bir plaka yerleştirilir. Bu klasik bir programdır, çünkü hemen hemen her öğle yemeği menüsü bir sıvı bulaşık ve ana menü içerir. Sadece ikinci tabak servis edilirse, her iki tabağı koyma seçeneği de ortadan kalkar.
  • Üstte solda ekmek için bir tabak yerleştirilir. Buna "Pirozhkovaya" adı verilir ve tüm unlu mamulleri koymak için tüm yemek boyunca kullanılır.

Unlu mamüller için levhalar

  • Yemek ve atıştırmalık tabakların yanı sıra numaralarını da kullanıp kullanmamaya karar verirseniz menüden devam etmeniz gerekir. Meze doğrudan ondan yemek için tasarlanmış bir tabakta servis edilirse, bu plakaları koymak gerekmez. Soğuk veya sıcak bir atıştırmalık örneğin salata şeklinde hazırlanmışsa, ek bir tabak hazırlamanız gerekecektir.

Salata tabağı koyarız

Tüm plakalar hazırlandıktan sonra, öğle yemeği için ihtiyaç duyulacak cihazların hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

Standı ve üst kısmı geri yerleştirirken, güvenliği hatırlamanız gerekir. Kenara asgari uzaklık en az 2-3 cm olmalıdır.

menüye dön ↑

cihazlar

  1. Çatallar tabağın sol tarafına yerleştirilir, kesinlikle dişler yukarı çıkar. Kaç tanesi olacak ve neye benzeyecekler bulaşıklara bağlı. Çatal yerleştirme prensibi basittir: kullanım sırasına göre sağdan sola. Örneğin, tabağa en yakın olanı ikinci bir çatal (önce yenir), yakınlarda snack barlar ve başka tatlılar olacaktır.
  2. Bıçaklar ve kaşıklar çatallarla aynı prensipte ama zaten plakaların sağına yerleştirilmiş. Tüm bıçakların tek bir yöne "bakması" önemlidir - tabağa. Tabağa daha yakın bıçaklar ve arkalarında kaşık koydu.

Tabağın soluna yerleştirilen çatallar

Cihazların baharatlarla beslenmesi için de ayrı kurallar vardır. Tuz çalkalayıcı 1/3 'e kadar doldurulmalı ve pepperbox ½, hardal kabı kenara doldurulabilir, kaşığı daima servis edilir. Tüm sıvı baharatlar, zeytinyağı, sirke ve diğerleri, küçük ebatlı şişelerde (genellikle 100-150 ml) servis edilir.

Masanın üzerindeki baharatları unutma

Sos kaseleri farklı şekillerde ve hacimlerde olabilir, porsiyon yaparken, sosun kolay yazılması ve aynı zamanda yıpranmaması için açık durmamasına dikkat etmek önemlidir. Hem baharatlar hem de tencereler ortalanmalıdır. İstenilen öğeye herkesin ulaşabileceği miktarda olmalıdırlar.

Sosun masaya servis edilmesi

menüye dön ↑

kadeh takımı

Güzel gözlükler her zaman lüks görünür ve akşam yemeğinde atmosfere özel bir şıklık kazandırır. Mutlaka bulunması gereken ana cam, su için tasarlanmış olandır. Bıçakların üzerine, yaklaşık 7 cm yukarıya yerleştirilir.

Bardaklar gerektiği gibi ayarlandı

Kalan bardaklar planlanan içeceklere göre ayarlanır. İlkine daha yakın bir bardak meyve suyu (veya komposto), ardından şarap. Bir misafirin şarap gibi içmeyeceğini düşünseniz bile, her kişi için aynı miktarda ekipman sağlamanız gerekir. Bu rahatsız edici anlardan kaçınacak ve konukları garip bir duruma sokmayacaktır.

Aynı sayıda gözlük koyduk

Çocukların masada bulunması durumunda, meyve suları için ayrı bardak koymalarına izin verilir, yaşa uygun çizimlerle boyanabilir veya dekore edilebilir. Diğer tüm durumlarda, tüm konuklara aynı gözlük, aynı renk, desen ve beden kullanılması önerilir.

Alkol, şarap hariç akşam yemeğinde nadiren kullanılır. Bununla birlikte, olay diğer daha güçlü içeceklerin varlığını gerektiriyorsa, alkol seçimine bağlı olarak bardaklar ve diğer yemekler konulabilir. Ana gözlüklerin arkasına konurlar.

Alkole göre maruz bırak

menüye dön ↑

peçeteler

Akşam yemeğinde kağıt peçeteler kullanmak kötü bir tat işaretidir. Sokak yemeği yerken veya misafirsiz yemek yerken, örneğin ringa balığı gibi uygun görünüyorlar. Güzel ve daha şenlikli bir örtü kaplandığında, üzerine bez peçeteler bulunmalıdır.

Bez peçete kullanmak daha iyidir

Peçetelerin birleştirilmesi gereken en önemli şey masa örtüsüdür. Bunları orijinal bir şekilde yerleştirmenin birçok yolu vardır, bu yüzden basit zarflar veya davetler klasik versiyonlar olarak kabul edilir. Onları saymak önemlidir, böylece hiçbir misafir peçetesiz bırakılmaz.

Çeşitli seçenekler nasıl dosyalanır

Güzel ve zengin görünen farklı form ve dekorlara sahip bardak altlıkları önemli bir rol oynar. Peçeteleri hiçbir zaman şeffaf bir bardağa koymayın, normal plastik bardak kullanmanız da önerilmez.

Bir zarf şeklinde çıkıyoruz

Odak temiz mendiller: temiz ve ütülü olmalılar. Uzun süre kullanılırlarsa, sürtünme oluşumu oldukça mümkündür, bu kopyalar değiştirilmelidir. Konukların dizlerini örtmek için bez peçeteler kullanacakları ve bu nedenle, kıyafetlerine güvenle uygulanabilmeleri için düzgün görünmeleri gerektiği varsayılmaktadır.

Temiz dosyalama çok önemlidir.

Bez peçeteleri, her plaka üzerinde tek başına döşenecek şekilde ayarlamak en iyisidir. Bu sayede yanlış hesaplama yapmamanız kolaylaşacak ve konuklar kirli çamaşırların riskini düşünemeyeceğinizi hemen görecekler.

Dekor ve dekorasyon

En basit, ama aynı zamanda, akşam yemeğini dekore etmenin yolu, merkeze bir demet çiçek koymaktır. Çok büyük bir buket olmamalıdır, çünkü hiçbir şey bulaşıklardan dikkatini dağıtmamalıdır ve konuklar birbirlerini iyi görmelidir. Bu nedenle, şık ve estetik açıdan hoş görünen ve ayrıca özellikle renkli olarak genel tasarıma uyan küçük bir boyutta kompozisyon kullanmak daha iyidir.

Çiçekler gereksiz olmayacak

Buketin izin verilen yüksekliğini belirlemek için iyi bir kural: Ayakta duran en yüksek camdan daha büyük olmamalıdır.

Ayrıca temalı dekorasyonlar da şık görünüyor, akşam yemeği bir tatil için zamanlandığında kullanıma uygun. Örneğin, bölgemizde bir aile tatili olarak kabul edilen Noel için, melek heykelcikleri düzenleyebilirsiniz. Bir elemanın bulaşıkların kullanımı ve transferine müdahale etmemesini sağlamak önemlidir.

Göre dekore

Mumlar, rahat bir atmosfer yaratmak için aydınlatma için pek kullanılmayan mükemmel bir dekordur. Böylesine sıcak bir atmosfer misafirlerin iletişim kurmasını sağlayacaktır ve hepsinin ışık olması gerekmez, güzel mumlar sadece bir dekorasyon olabilir.

menüye dön ↑

Genel kurallar

  • Akşam yemeğini kötü bir izlenim bırakmanın en iyi yolu düzensiz yemekler kullanmaktır. Bu nedenle, normal sudan bile kalabilecek herhangi bir çizgiyi ve diğer pislikleri gidermek için her cihazı birkaç kez kontrol etmek önemlidir.

Servis yapmadan önce tüm yemekleri inceliyoruz

  • Görünüşe göre farklı olan örnek olaylardan ziyade bulaşık setlerini kullanmak en iyisidir. Bu mümkün değilse, birkaç farklı set alabilir, ancak uyumlu bir şekilde seçebilmek için bunları seçebilirsiniz. kombine birbirleriyle.
  • Misafirlerin kolayca oturabilmesi için sandalyeler biraz uzatılmalıdır. Optimum mesafe kenardan 40-50 cm'dir. Uygunsa sandalyeler, masa örtüsü ile karışan bir kumaşla süslenebilir. Sipariş vermek için dikilirse, derhal ilgilenebilirsiniz.

Sandalyeleri bir bezle süsledik

  • Akşam yemeğinin sonunda çay veya kahvenin kabul edilmesi durumunda, bulaşıkları önceden hazırlamak, ancak hemen hazırlamamak önemlidir. Hostes, ihtiyaç duyulduğu anda hostesin onları çabucak ortaya çıkarabilmesi için yakın olmalıdır.
  • İçecekler farklı uçlardan yerleştirilmelidir ve eğer tek bir miktar içindeyse, o zaman ortada olmalıdır. Su, meyve suyu ve komposto sürahilerde servis edilir. Şarap ve şampanya, önceden uncork edilmemiş yüze konur, ancak bu, konukların gelmeden önce, içeceklerin kaybolmaması için hazırlıkların en sonunda yapılmalıdır.

Alkollü içeceklerin güzel porsiyon